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AFTER NINE – LICOR DESTILADO DE CACAO Y MENTA SILVESTRE

15,90

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El LICOR DESTILADO DE CACAO PURO SANTAMANIA recoge la mejor tradición de la elaboración natural de licores y la técnica más depurada en destilación.

A diferencia de la mayoría de los licores del mercado que sólo se maceran, este licor de cacao puro y menta fresca se destila en modernos alambiques de cobre, que aseguran su gran pureza.

Licor con un aroma y suavidad excepcional, redondo, limpio y muy aromático, con un sabor intenso a cacao y menta que nos recuerda la esencia de los famosos “mints” británicos como el famoso After Eight.

Un verdadero placer para el paladar. Sabor en estado puro, con el nivel de azúcar justo y sin aditivos de ningún tipo.

Botella 70cl. Graduación alcohólica 19,0% Vol.

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Descripción

El LICOR DESTILADO DE CACAO y MENTA SILVESTRE recoge la mejor tradición de la elaboración natural de licores y la técnica más depurada en destilación.

A diferencia de la mayoría de los licores del mercado que sólo se maceran, este licor de cacao puro y menta fresca se destila en modernos alambiques de cobre, que aseguran su gran pureza, dotándolo de suavidad, untuosidad y una textura fina al paladar. Todo ello sin adición de disoluciones saturadas de azúcar (almíbares) o aditivos de ningún tipo.

El resultado es un licor de un aroma y suavidad excepcionales, redondo limpio y muy aromático, con un intenso sabor a cacao y menta que nos recuerda la esencia de los famosos “mints” británicos como el famoso After Eight. Un placer adulto que conquisa a cualquier paladar.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

    • Tipo de licor: Destilado – 19% Vol.
    • Alcohol Base: Uva Tempranillo
    • Método de destilación: One-shot con infusión al vapor.
    • Botellas / Partida: Approx. 290 x 70cl.
    • Alambique: VERA – Capacidad: 200l  – Destilación Ave % Vol salida: 67%
    • Tiempo de destilación: 5 hours.
    • Ingredientes: Cacao puro en grano, menta fresca, alcohol de uva y agua de baja mineralización.

EL PROCESO

El cacao en grano en estado puro, permanece en una vasija metálica inmerso en alcohol de uva a alta graduación. Durante más de tres días en alcohol los aceites esenciales del cacao se liberan de forma lenta y constante, impregnado el alcohol con su más exquisita esencia.

Tras un filtrado fino, el alcohol pasa al alambique donde se destila en un proceso denominado one-shot. El alcohol, a su paso por el carter de infusión, se impregna con los aceites esenciales de la menta piperina, recien cortada en nuestra propia plantación  y así asegurar la completa transferencia de su olor y sabor a tan delicado elixir.

NOTA DE CATA

    • De color verde muy claro derivado del paso del alcohol por el carter de infusión, tiñéndose ligeramente del color de los manojos de menta fresca que encuentra a su paso.
    • En nariz, su olor es intenso a chocolate y menta que nos recuerda al famoso chocolate After Eight.
    • En boca, predomina el sabor a un suave chocolate y menta.

PERFECT SERVE

Servir muy frío y, a ser posible, con hielo picado.