SANTAMANÍA London Dry Gin Reserva

41,90

Disponible

Ginebra craft estilo London Dry envejecida en barrica de roble francés, reposada en bodega de piedra, sin solera ni trasiego. Una barrica un lote (Single Cask). 100% natural.  Elaborada con mucho mimo, pasión e ilusión por nuestros maestros destiladores, como se hacía antiguamente.

Botella 70cl. Graduación alcohólica 41,0% Vol.

Entrega en 24-48 h solo en días laborables de lunes a viernes. Si realiza el pago mediante transferencia bancaria, el plazo de entrega empezará a contar desde que esta se haga efectiva en nuestra cuenta.

Descripción del producto

Casi 2 años de investigación han sido necesarios para crear una ginebra envejecida de forma completamente natural, sin conservantes, colorantes ni edulcorantes. En SANTAMANÍA tuvimos claro desde el principio que la base de nuestros experimentos sería el alcohol de uva. Era poco normal pretender buscar otra fuente de azúcar para obtener el alcohol que no fuera la mejor y más disponible en nuestro país. Tratar con uva y con vinos siempre tiene tintes bodegueros y fue casi natural experimentar en la evolución de SANTAMANÍA Ginebra Reserva sobre la madera.

Utilizamos como base nuestra mejor ginebra envejecida en barrica de roble francés durante varios meses. Cada lote se envejece, durante al menos seis meses, en una barrica (single CASK). Para asegurar la consistencia del producto y el proceso, todas la barricas se envejecen el mismo tiempo, en el mismo tipo de barrica y en la misma bodega. En el Valle del Jerte, en los sótanos de un antiguo molino harinero a orillas de la garganta reposan nuestras barricas. Jugar con el tipo de madera, la barrica utilizada y las posibles combinaciones ya entra dentro de nuestras manías, la investigación, las ganas de evolucionar y de descubrir.

El resultado es equilibrado, sofisticado y sorprendente, de un color ambarino muy ligero y brillante. Los matices y ricos aromas que terminan por redondear a nuestra ginebra SANTAMANÍA reposada son francamente inigualables.

Notas de cata

  • Aromas de panettone en nariz, acompañado de cítricos y aromas florales de menor intensidad.
  • Suave y elegante en boca, dulzona y sofisticada. Muy untuosa y se abre en diferentes etapas. En la primera, aparecen las notas más típicas de la ginebra pero de una forma muy sutil: enebro muy suave, raíz de angélica, cilantro y canela que se van transformando a notas más complejas y domadas: regaliz, pimienta blanca y jengibre. El final es largo y muy agradable.

Perfect serve

Servir solo con mucho hielo o con tónica clásica y adereza

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